枸杞明目，这是流传了几百年的说法。但你知道背后的原理吗？今天我来认真说说这件事。
很多人以为枸杞明目是因为含有什么特殊的护眼成分，实际上，关键在于枸杞中的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在人体内会转化为维生素A，而维生素A是视网膜感光的必需物质。缺乏维生素A会导致夜盲症，眼睛干涩，严重的还会影响视力。
枸杞中的β-胡萝卜素含量在植物界算是比较高的，这也是为什么枸杞会被称为”明目圣品”。但要注意，熟吃或者泡水（连枸杞一起吃掉），β-胡萝卜素的吸收率才会更高。生吃的话，吸收率只有熟吃的一半左右。
枸杞明目的效果不是立竿见影的，是需要长期坚持的养生行为。每天15到20粒，坚持三个月以上，才能看到比较明显的改善。
当然，保护眼睛不能只靠枸杞。减少长时间盯着屏幕，多做眼保健操，保证充足睡眠，这些同样重要。