很多人泡枸杞直接用开水，其实这不是最好的方法。
枸杞中的有效成分主要是枸杞多糖、甜菜碱、类胡萝卜素等。这些成分在高温下会有部分损失，特别是维生素C和一些活性物质。
最佳水温：60-80度
这个温度既能充分溶出枸杞的有效成分，又不会破坏营养物质。具体做法：
- 先用温水冲洗枸杞，去掉表面灰尘
- 用60-80度的热水冲泡
- 加盖焖泡15-20分钟
- 连水带枸杞一起吃掉
怎么判断水温？烧开的水晾5-10分钟，或者看到水面不再冒大量热气，大概就是这个温度。
另外，泡完的枸杞不要扔，营养成分还有一部分在果肉里，嚼着吃效果最好。
正确的吃法，才能让枸杞发挥最大功效。