在宁夏，八宝茶是家家户户都喝的日常饮品。我妈今年八十多了，每天早上起来第一件事就是泡一碗八宝茶。
枸杞八宝茶不是枸杞加八种东西那么简单。传统的宁夏八宝茶，底茶是茯茶或者陕青茶，配料包括枸杞、红枣、桂圆、葡萄干、沙枣、冰糖，有的还加玫瑰花、菊花、核桃。每一家的配方略有不同，但枸杞和红枣是必不可少的。
泡法有讲究。先把茶叶和配料放进盖碗，加沸水，第一遍是洗茶，第二遍才开始喝。喝的时候要用嘴把茶叶和配料吹开，边喝边续水，一碗茶能喝半天。
为什么宁夏人爱喝这个？因为这里气候干燥，早晚温差大。八宝茶滋阴润燥、补气养血，特别适合干燥地区的人。而且枸杞明目、红枣补血、桂圆安神，几样东西配在一起，互相促进，比单吃一样强。
我店里也有配好的八宝茶包，方便上班族携带。不过说实话，还是自己配的好喝。配料在锅里炒香再泡，味道更浓。
如果你也想试试，我可以告诉你具体配方，有兴趣的朋友可以自己在家配。